北の誉酒造 酒泉館
| 見どころ | 北の誉酒造の歴史や酒造りの行程をジオラマなどを使って展示されています。酒蔵見学では原酒が静かに熟成する創業以来の蔵を直に目にすることができます。見学後には、限定の蔵出し原酒などの試飲を楽しむことができます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 北の誉酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 北の誉 蔵元限定 純米吟醸原酒 | 純米原酒 侍 | ||||||||||||||||||
| 特典 |  |
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| 公式HP | http://syusenkan.kitanohomare.com/ |
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| 住所 | 〒047-0013 北海道小樽市奥沢1-21-15 |
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| 電話番号 | 0134-22-2176 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 1/1-1/2以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-17:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 |  |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 |   写真の提供お待ちしています。 |
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北海道小樽市奥沢１丁目２１−１５
国内清酒製造業者が激減！
清酒、いわゆる日本酒を飲んでいますか？
「日本酒は熱燗に限るから暑い夏にはどうも…」という声はわからなくもないけど、暑い夏に熱燗というのもなかなか粋ですよ。
さて、酒蔵.meでは国内で見学できる酒蔵やワイナリーを紹介するのですが、そもそも国内でアルコール飲料を製造している業者はどのくらいあるかについては管理人として知っておきたいところ。
そこで「酒蔵 数」で検索にかけてみたところ国税庁の統計データを発見し、これが大変充実していることにビックリ（国税庁 酒税行政関係情報（お酒に関する情報））！
さて、国税庁のデータを調べていくと、ここ10年の清酒製造業者数の推移まで知ることが出来ました。
思ったとおりというか、ここ数年での業者数の減少傾向には歯止めが掛かっていません。
平成13年度と23年度の清酒製造業者の数は約400件減少し、過去10年で2割程度が蔵を閉じたことが理解できます。
データ出所：国税庁
ではこれほどまでに清酒製造業者が減少したのはなぜでしょうか。
多くの中小企業同様に「後継者がいない」というのは大きな理由でしょう。
それ以外には「日本酒を飲む人が減った」、「そもそもアルコール飲料を飲む人が減った」というのも浮かびやすい理由です。
では日本酒はここ10年でどのくらい消費量が減ったのかを示すのが下のグラフです。
30万klが減少し、過去10年間で約2/3になってしまったことがわかります。
消費量がここまで減少してしまっては、さすがに経営を継続することは難しく廃業に追いやられる蔵が生まれてしまいます。
データ出所：国税庁
蔵の経営を立て直すにはどうすれば良いかについて深く考えてみたいところですが、まずは酒蔵.meを多くの方が利用して酒蔵見学を通じて日本酒の良さに気づいてもらえることが管理人ができる第一手なのかなと考えています。
まずは国内のアルコール飲料市場について色々と知りたいので、定期的に国税庁のデータを紐解きながら一緒に学んでいけたらと考えています。
松岡醸造 酒蔵見学
| 見どころ | お酒ができるまでの工程をビデオ鑑賞したり実際の蔵に足を運んで見学することができます。見学の後には試飲や直売所でのお買い物も楽しめます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 松岡醸造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 帝松 超特選 大吟醸 | 帝松 大吟醸 鳳翔 | ||||||||||||||||||
| 特典 |  |
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| 公式HP | http://www.mikadomatsu.com/index-2.html |
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| 住所 | 〒355-0326 埼玉県比企郡小川町下古寺7-2 | ||||||||||||||||||
| 電話番号 | 0493-72-1234 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-16:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 |  電話（0493-72-1234）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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埼玉県比企郡小川町下古寺７−２
市島酒造 酒蔵見学
| 見どころ | 200年にわたる酒造りと市島家の歴史を伝える収蔵品の数々、以前使用されていた仕込蔵などが見学できます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 市島酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 王紋 大吟醸 | 夢 純米吟醸 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |||||||||||||||||||
| 公式HP | http://www.ichishima.jp/sakagura/index.html |
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| 住所 | 〒957-0055 新潟県新発田市諏訪町3-1-17 | ||||||||||||||||||
| 電話番号 | 0254-22-5150 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 12/31-1/3以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-16:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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新潟県新発田市諏訪町３丁目１−１７
晴雲酒造 酒蔵見学
| 見どころ | 土蔵の旧仕込み蔵、酒蔵資料館や冷水の湧き出る仕込み井戸等が自由見学できます。また、売店で利き酒も出来ます。事前予約をすると精米所や新仕込み蔵など酒造りの模様が見学できます（原則10名以上の団体対象）。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 晴雲酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 純米吟醸酒 おがわの自然酒 | 本醸造 金勝山 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.kumagaya.or.jp/~seiun/s1.htm |
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| 住所 | 〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大字大塚178-2 | ||||||||||||||||||
| 電話番号 | 0493-72-0055 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 12/31-1/3以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-17:00（水曜日のみ12:00-13:00休業） | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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埼玉県比企郡小川町大塚１７８−２
カーブドッチワイナリー
| 見どころ | 欧州系と呼ばれるワイン作りに適した品種のぶどうだけがなるぶどう畑や醸造室、樽熟成庫、セラーなどをワイン造りの現場を見学することができます。また、見学後にはワインの試飲が楽しめます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | （株）欧州ぶどう栽培研究所 | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | カーブドッチ カベルネ・ソービニョン 2012 | カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ド・ブラン | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.docci.com/wine/ |
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| 住所 | 〒953-0011 新潟県新潟市西蒲区角田浜1661 |
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| 電話番号 | 0256-77-2288 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 【見学ツアー開始時間】 11:00 |
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| 見学料金 |
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| 予約 | 希望見学日の数日前までに電話（0256-77-2288 ）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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新潟県新潟市西蒲区角田浜１６６１
ほうらいせん 吟醸工場
| 見どころ | 見学専用通路からであれば予約なしで見学できますが、試飲も含めた見学を希望する場合は予約が必要です。日帰り酒造り体験コースなどいくつかの体験プログラムが用意されています。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 関谷醸造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 純米大吟醸 吟 | 純米大吟醸 空 | ||||||||||||||||||
| 特典 |  |
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| 公式HP | https://www.houraisen.co.jp/ja/ginjo/tour.html |
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| 住所 | 〒441-2524 愛知県豊田市黒田町南水別713 |
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| 電話番号 | 0565-83-3601 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 【見学ツアー開始時間】 10:00、13:00 |
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| 見学料金 |
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| 予約 | 希望見学日の1週間前までに、電話（0565-83-3601）またはインターネット申し込みフォームにて要事前予約（※試飲を含まない見学通路からの自由見学のみの場合は見学不要） |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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愛知県豊田市黒田町南水別７１３
清龍酒造 蔵元見学
| 見どころ | 仕込蔵のタンクなどを見学する他、工場でしか味わうことができない非売品の日本酒も味わうことができます。お料理を楽しみながらお酒との相性が確認できたり、各種ショーが楽しめるなど盛りだくさんの企画です。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 清龍酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 純米大吟醸【伝】生酛造り | 自信作 | ||||||||||||||||||
| 特典 |  |
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| 公式HP | http://www.seiryu-syuzou.co.jp/seiryu/tour.html |
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| 住所 | 〒349-0133 埼玉県蓮田市閏戸659-3 |
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| 電話番号 | 048-768-2025 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 土曜日 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 【見学ツアー開始時間】 13:30 |
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| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（048-768-2025）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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埼玉県蓮田市閏戸６５９−３
天領の里 酒蔵見学
| 見どころ | 酒の仕込みの様子や熟成・瓶詰めされていく様子などが見学できます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 天領盃酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 天領盃 越淡麗 純米大吟醸 | 天領盃 別撰 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |||||||||||||||||||
| 公式HP | http://www.tenryohai.jp/user_data/kengaku.php |
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| 住所 | 〒952-0028 新潟県佐渡市加茂歌代458 |
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| 電話番号 | 0259-23-2111 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 年末年始、2月以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-17:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（0259-23-2111）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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新潟県佐渡市加茂歌代４５８
真野鶴醸造元
| 見どころ | 酒造りの工程や「真野鶴」のコンセプトをビデオで鑑賞した後、酒の仕込みの様子（冬季限定）や熟成・瓶詰めされていく様子などが見学できます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 尾畑酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 磨三割五分大吟醸 真野鶴・万穂 | 純佐渡大吟醸 真野鶴・実来 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.obata-shuzo.com/home/kuramoto_tour.htm |
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| 住所 | 〒952-0308 新潟県佐渡市真野新町449 |
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| 電話番号 | 0259-55-3171 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 年中無休 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 8:00-17:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 団体での見学を希望する場合は、インターネット申し込みフォームにて要事前予約（個人の場合予約不要） |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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新潟県佐渡市真野新町４４９