永山酒造 山口ワイナリー
| 見どころ | 蛍が夜空を舞うなど自然との調和を最優先とした環境のワイナリー、ぶどう畑を見学することが出来ます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 永山酒造合名会社 | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 山口ワイン 巨峰 | 長州葡萄酒 関の女 Oiran – おいらん | ||||||||||||||||||
| 特典 | |||||||||||||||||||
| 公式HP | http://www.yamanosake.com/wine/ |
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| 住所 | 〒757-0001 山口県山陽小野田市石束1985 |
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| 電話番号 | 0836-71-0360 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 日曜日以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-17:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 |  電話（0836-71-0360）にて、要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 |   写真の提供お待ちしています。 |
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山口県山陽小野田市厚狭（大字）石束
末廣酒造 嘉永蔵
| 見どころ | 日本建築ではありえないほど高い吹き抜けがある立派なホールから始まる蔵見学。仕込蔵や20-30年前に造られた大吟醸などが眠る古酒蔵などの見学ができます。見学後には試飲も。11-2月の間には酒造り体験ができます（要確認）。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 末廣酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 大吟醸 玄宰 | 純米大吟醸 亀の尾 | ||||||||||||||||||
| 特典 |    |
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| 公式HP | http://www.sake-suehiro.jp/kurakoubou/kurakoubou.html |
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| 住所 | 〒965-0861 福島県会津若松市日新町12-38 |
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| 電話番号 | 0242-27-0002 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 【見学ツアー開始時間】 9:00-16:30の間30分毎 |
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| 見学料金 |
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| 予約 |  団体見学を希望の場合のみ要予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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福島県会津若松市日新町１２−３８
焼酎って英語でどのように説明するの？
土曜日、とある英語の勉強会へ。
お題目は「おもてなしの英語 -海外からのゲストのもてなし、日本を伝える」。
日本のものを外国人に英語で紹介するコーナーでは焼酎が取り上げられ、グループ毎に下記の文章を補足するという課題が。
“Shochu is a Japanese distilled beverage. It can be made from from barley, sweet potatoes, rice, buckwheat and other ingredients. There are many ways to drink shochu.”
（和訳）「焼酎は日本の蒸留酒です。麦や芋、米、そばなどから作られます。焼酎は色々な方法で飲むことができます。」
そもそも、日本語でも難しいなぁというのが管理人をはじめとした多くの人の第一印象なわけで、「九州が生産地として有名」というのしか出てこない人が大半だったような。
そうした中、面白いなぁと感じたのが「ボトルキープという文化が日本にはあって焼酎のボトルキープは飲み屋で多く行われている」という補足説明。
「ボトルキープ」って確かにあまり外国ではなさそうな仕組み。
ということは「ボトルキープ」を単に英訳して”bottle keep”と訳しても通じないわけで、ボトルキープについての説明をしないといけないことに。
いやはや、日本で当たり前の風習も外国人からすれば独特なものなわけで、なかなか日本を伝えるというのは難しい！
多摩川上流にある澤乃井をぶらり見学
どんよりとした曇り空の下、奥多摩エリアにある小澤酒造の澤乃井へ見学に行ってきた。
自宅から中央線、青梅線に揺られて1時間半。深い緑の山々に囲まれた沢井駅から徒歩5分ほどの場所に澤乃井は位置している。
ぼくたちは11:00からの見学会への参加をインターネット予約していたものの、駅に着いたのが10:55だったこともあり、申し訳ないことに2分ほど集合に間に合わず。
見学ツアー受付窓口の売店で遅れてきた旨を伝えると、スタッフが快く見学ツアーの始まる蔵まで案内してくれた。
20人ほどの老若男女（これほどの人が11:00からの見学ツアーに申し込んでいたことに驚き！酒蔵見学人気恐るべし！）が既に見学の際の注意事項を受けたばかりで、彼らが部屋から出てきたところでぼくたちは合流した。
【説明を受けた・試飲した部屋】
蔵の内部に入るには入り口前に張られた水に入り、靴底の汚れを落とす。ピチャピチャ。サンダルでの見学はオススメできません。
【蔵の入口と靴底の汚れを落とす足洗い場（手前）】
あいにくの酒造りのシーズンオフとのことで、蔵内部で作業の模様を見ることは叶わなず。
けれども、多くのタンクが並ぶ蔵内部は圧巻で、ガイドの説明は細部にまで至り「澤乃井の酒造りに対するこだわりすげぇ」と思わせるような内容だ（米粒を潰さないために、施設内で80時間もかけて精米する話など）。
ちなみに蔵の中にある8000リットルタンクの酒を毎日1合ずつ飲むなら、なんと120年もかかるのだとか！酒は一日2合まで飲むのが良いらしく、それでも60年はかかってしまう。飲酒できるようになった時点で飲み始めたとしても80歳まで飲まなきゃならないと考えると、とんでもない量が入ったタンクが並んでいることがわかる。
次に蔵の裏にある岩清水へ。洞窟のように横に掘り進めた井戸の奥に、澄み切った岩清水があり、この水を使って酒造りをするとのこと。
酒造りの命の水。その清らかさに見学ツアー一同の顔が緩む。
見学ツアーはここまでで、最後に試飲。
冷えた生酒をごくり。
10月には蔵開きのイベントが開催されるそうで、そのときには有料ながらも多くの酒が飲めるそうで、ご興味があればぜひ。
ツアーは試飲を持って解散し、蔵の外で参加者はそれぞれ記念撮影。
ツアー所要時間40分はあっという間。
【蔵】
【樽3兄弟】
【蔵を外から】
見学をした後、利き酒へ。
澤乃井が販売しているお酒の中で最高額（1升瓶で10,800円）の「大吟醸 梵」が500円で利き酒できるとあれば、飲まずにはいられない。
口当たりまろやかながら、決して軽すぎない絶妙なバランスが感じられる酒だ。
大吟醸 梵以外にも10数種類の利き酒が楽しめるので、カウンター越しにスタッフに相談しながら自分の好みの酒をとことん利き酒するのもヨシ。
ちなみに、利き酒で使った猪口はお土産として持ち帰りできる。ウレシイ。
【「大吟醸 梵」】
澤乃井は多摩川の上流の川岸に位置し、併設する食事処からは多摩川の流れを眺めながら食事が楽しめ、ここでの食事だけを目当てに足を運んでも値打ちがありそう。外国の人がいたり、乳幼児連れの家族がいたりと、様々な人が足を運びやすい場所であり、なによりも駐車場が充実し過ぎなくらいあるので、車でやってくる人には安心（飲酒運転はダメ）。
【澤乃井から対岸にのびる橋】
【多摩川】
釣りやカヤックを楽しむ人がたくさん。
札幌酒精工業 厚沢部工場
| 見どころ | 本格焼酎「喜多里」が製造される模様を見学することができます。工場に隣接する畑では、工場立ち上げ時に試験栽培からスタートし、安定した収穫が見込めるようになった黄金千貫などの原料が栽培されています。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 札幌酒精工業（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 喜多里 | さっぽろ | ||||||||||||||||||
| 特典 | |||||||||||||||||||
| 公式HP | http://www.sapporo-shusei.jp/info_outline.shtml |
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| 住所 | 〒043-1238 北海道檜山郡厚沢部町字鶉383 | ||||||||||||||||||
| 電話番号 | 0139-65-2500 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 月-金曜日（祝祭日除く） | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-16:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 希望見学日の前日までに電話（0139-65-2500）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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北海道檜山郡厚沢部町鶉３８３
中国醸造 やすらぎ醗酵房
| 見どころ | 中国醸造が取り組む酒造りの工程をビデオで鑑賞した後、お酒が瓶に詰められる工程など製造源がの見学をします。見学後には試飲が楽しめます。なお、見学は原則として10名から50名程度の団体に限られています。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 中国醸造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 達磨 | 一代 弥山 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.chugoku-jozo.co.jp/community/index.html#factory |
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| 住所 | 〒738-0004 広島県廿日市市桜尾1‐12‐1 | ||||||||||||||||||
| 電話番号 | 0829-32-9122 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 土・日・月曜日、祝日、お盆、年末年始以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 10:00-12:00、13:00-16:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 希望見学日の1週間前までに電話（0829-32-9122）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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広島県廿日市市桜尾１丁目１２−１
秋田酒類製造 本社蔵
| 見どころ | 仕込蔵の内部を見学します。なお、仕込み作業は12月から2月頃にかけて行われ、これ以外の時期は内部は見学できるものの仕込みの模様は見学できません。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 秋田酒類製造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 純米大吟醸 高清水 | 大吟醸 瑞兆 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |||||||||||||||||||
| 公式HP | http://www.takashimizu.co.jp/company/kengaku.html |
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| 住所 | 〒010-0934 秋田市川元むつみ町4-12 |
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| 電話番号 | 018-864-7331 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 土・日曜日、祝日以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-11:00、13:00-16:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（018-864-7331）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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秋田県秋田市川元むつみ町４−１２
SAKE HOUSE おいらっせ桃川
| 見どころ | お酒のびん詰工程など製造される模様を見学することができます。また、見学後には試飲が楽しめます。なお、土・日曜日、祝日なども見学できますが、製造業務が行われていないなどの理由からビデオ鑑賞に限定されることがあります。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 桃川（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 桃川純米生貯蔵酒 | 大吟醸雫酒 桃川 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.momokawa.co.jp/kengaku.htm |
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| 住所 | 〒039-2293 青森県上北郡おいらせ町上明堂112 |
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| 電話番号 | 0178-52-2241 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:30-15:30 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（0178-52-2241）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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青森県上北郡おいらせ町上明堂１１２
宗政酒造 有田蔵
| 見どころ | 焼酎や清酒の製造工程やボトルに詰められる工程が見学できます。見学後には試飲が楽しめます。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 宗政酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | のんのこ | 宗政上撰 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | http://www.nonnoko.com/factory_info.html |
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| 住所 | 〒844-0014 佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙340-28 |
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| 電話番号 | 0955-41-0030 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 要お問い合わせ | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 9:00-17:00 | ||||||||||||||||||
| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（0955-41-0030）にて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙３４０−２８
旭酒造 蔵見学
| 見どころ | 醗酵室など獺祭が製造される現場を見学することができます。見学後には試飲（別途有料：300円）が楽しめます。なお、小学生未満の方の見学は受け入れておりません。 | ||||||||||||||||||
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| 社名 | 旭酒造（株） | ||||||||||||||||||
| 製造銘柄 | 獺祭 磨き その先へ | 獺祭 磨き二割三分 遠心分離 | ||||||||||||||||||
| 特典 | |
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| 公式HP | https://www.asahishuzo.ne.jp/asahi/aim.html |
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| 住所 | 〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
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| 電話番号 | 0827-86-0120 | ||||||||||||||||||
| 見学受入日 | 12/30-1/3以外 | ||||||||||||||||||
| 見学受入時間 | 【見学ツアー開始時間】 11:00、14:00 |
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| 見学料金 |
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| 予約 | 電話（0827-86-0120）またはインターネット申し込みフォームにて要事前予約 |
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| 外国語 | 日本語のみ | ||||||||||||||||||
| 内外観 | 写真の提供お待ちしています。 |
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山口県岩国市周東町獺越２１６７−４